Alpari World Match Racing Tour 2013 - Match Race Germany

smak

4 Dec
2013

Maris skrivtips: Var närvarande!

Röttäpplehög

Att vara närvarande handlar om att använda alla sinnen; syn, lukt, hörsel, känsel och smak. För att kunna använda sinnena måste du vara med i nuet, alltså själv vara närvarande.

Fundera på hur du beskriver ett äpple. Om du smakar på det kan du beskriva vad du känner när du tar första tuggan. Inte bara smaken, utan ljudet, färgen och lukten. Äpplet smakar sött, när du biter i det låter det krispigt, det är grönt eller rött och luktar som hemma hos mormor en kall höstdag när hon just tagit in några Ingrid Marie. Du målar din text med din närvaro.

För att vara närvarande behöver du vara koncentrerad på nuet. Du behöver finna det lugn och den harmoni som gör att du kan höra, se, smaka och känna. Om du går en lunchpromenad i stan till exempel och är närvarande känner du också lukten av avgaserna, noterar att det gröna ljuset när du ska gå över gatan verkligen är grönt, du upptäcker ett erbjudande i ett skyltfönster och när du kommer tillbaka kan du berätta om dina intryck för dina kollegor.

Är du närvarande blir du bättre på att beskriva. Bra för både ditt personliga och professionella skrivande.

Öva själv:

- Slut ögonen. Lyssna till alla ljud omkring dig i ungefär en minut. Skriv en berättelse om det du hör.

- Bestäm dig innan du tar en promenad att du ska skriva ner tio saker under promenaden som du ser och som du inte tänkt på tidigare. Det kan vara skyltar, buskar du inte sett, en fundering du får som känns ny, etc.

Om du vill läsa reportage med mycket närvaro – Läs Sven Lindqvists bok ”Av nyfikenhet öppnade jag dörren i muren”. Helt underbar! Du hittar den på biblioteket eller på Bokbörsen.

För dig som känner stor lust att berätta om ditt liv finns en spännande hemsida som heter www.livisverige.org. Där kan du bli medlem, få uppmuntran och goda råd samt skicka in ditt manus.

Foto: Mari Dahl

Inlagt av: Mari Dahl

11 Okt
2010

Påverkar hörseln smakupplevelsen?

Kiwi

En artikel i SvD – Hör du vad det smakar? – fångade min uppmärksamhet. I en studie som betalats av Unilever fick 48 engelsmän smaka på småkakor, ostkex och riskakor. Försökssituationerna varierade med skiftande ljudmiljö. Godare vid angenämt bakgrundsljud – ja, visst.

Intressant var dock att det också framkom att ljudet påverkade hur enskilda smaker upplevdes. När brus blev oljud upplevdes maten mindre salt och söt. Med lägre ljudnivå blev smakerna tydligare.

Ett sådant här resultat  ger självklart nya marknads- och PR-möjligheter; som det innebär att anpassa ljudmattan till önskad smakupplevelse. Artikelförfattaren Mats-Eric Nilsson funderar även över hur dessa rön kan appliceras på alla slamriga skolmatsalar. Skulle maten smaka bättre med annan inredning eller mindre rum? Kanske i klassrummet? Och hur är det med innekrogarnas bullermattor – ger de utrymme för upplevelser på gourmetnivå?

En släng av sleven får Göteborgsbelägna restaurang Familjen. Mats-Eric var nyligen där på besök, men på grund av det höga (o?)ljudet från baren är han osäker på matens kvalitet. Kanske något att betänka!

Och jag minns faktiskt själv ett tillfälle som gör mig benägen att instämma med ovanstående påståenden!
För några år sedan tillbringade jag en helg i Vadstena kloster tillsammans med några väninnor. Vi var ett tjugotal gäster vid måltiderna som avnjöts med en nunna som värdinna vid varje kortsida och under påbjuden tystnad. Det enda som hördes var diskret klassisk musik i bakgrunden, försiktigt slamrande med bestick och mer eller mindre hörbara sväljningar. Faktum är att jag aldrig förr eller senare upplevt smak, doft och konsistens så tydligt!

Foto: Flickr
Inlagt av Birgitta Plyhm

Mats-Eric Nilsson skärskådar matvärlden i SvD. Och är tillsammans med Henrik Ennart aktuell med boken Döden i grytan – om vår rädsla för riktig mat.